Solomillo a las finas hierbas
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Receta de solomillo a las finas hierbas acompañado de mostaza y acompañamiento al gusto.
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Ingredientes
personas
Tiempo de cocción20minutos
Tiempo de preparación10minutos
- 800 gramos solomillo de ternera
- 5 cucharadas aceite de oliva
- mostaza
- sal
- pimienta negra
- estragón
- albahaca
- otras hiervas
- 200 mililitros vino de jerez
Instrucciones
Solomillo
- Impregna el solomillo - cortado en trozos o entero - con aceite de oliva y ponlo en la plancha, en la parrilla, en el horno o en la barbacoa.
- Cocínalo al gusto, en general basta con 2 minutos por cada lado si está cortado en rodajas.
- Retira el solomillo y salpimienta.
Finas Hierbas
- Añade en una sartén el vino y la mezcla de las hiebas picadas. Reduce la salsa hasta que coja cierta densidad.
- Mezclar la salsa con el solomillo y acabar de cocinar al gusto.
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