Calamares en su tinta
Receta de calamares en su tinta, o chipirones es su tinta. En este caso usaremos calamares pequeños rellenos, pero también se pueden utilizar calamares grandes y trocearlos.
Esta receta está en tu lista de la compraMi lista de la compra
This recipe has been added to your Meal PlanPlanificador de comidas
Ingredientes
personas
Tiempo de cocción35minutos
Tiempo de preparación20minutos
- 16 calamares
- 1 huevo
- 2 rodajas pan
- 2 rodajas jamón serrano
- 2 sobres tinta
- 3 cebollas
- 2 dientes ajo
- 1 vaso salsa de tomate
- 1 vaso txakoli o vino blanco
- aceite de oliva
- agua
- sal
Instrucciones
Relleno
- Limpia los calamares
- Limpia los tentáculos y las aletas de los chipirones y pícalos
- Cuela la tinta
- Cocer el huevo en agua unos 10 minutos
- Empapa el pan con el vino blanco
- Pica el jamón serrano y rehogarlo en una sartén con un poco de aceite. Añadir los tentáculos y las aletas picadas
- Añade el huevo cocido picado
- Añade sal
- Escurrir y ya tenemos listo el relleno
Salsa
- Pica el ajo y la cebolla y déjalo pochar con aceite y añade sal.
- Añade el pan con vino, la salsa de tomate, la tinta y un poco de agua y déjalo cocer durante 15 minutos
- Tritura la salsa y añade agua si lo crees conveniente
Calamares
- Sazona el cuerpo de los calamares y rellénalos con el relleno.
- Añádelos a una cazuela con la salsa que has preparado anteriormente
- Tapa la cazuela y dejar cocinar unos 20 minutos a fuego suave
Review Calamares en su tinta.
You must be logged in to post a review.